Новые простые рецепты на каждый день из простых продуктов - попробуйте необычный вариант постной тушёной капусты – с редькой и яблоком. Благодаря душистым травам капуста получается очень ароматной, а чёрная редька и яблоко добавляют новые вкусовые нотки. Овощи и яблоко выделяют достаточно сока, поэтому готовятся без добавления воды, что положительно влияет на вкус блюда.

Продукты (на 3 порции)

• Капуста белокочанная - 500 г

• Редька (очищенная) - 100 г

• Морковь - 130 г

• Лук репчатый - 130 г

• Яблоко - 130 г

• Тимьян сушёный - 3/4 ч. ложки

• Орегано сушёный - 3/4 ч. ложки

• Розмарин сушёный - маленькая щепотка

• Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - щепотка

• Масло растительное - 50 мл (3,5 ст. ложки)

• Зелень свежая (петрушка и укроп) - 10 г

Как приготовить:

• Подготавливаем все необходимые продукты.

• Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками, морковь - соломкой. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью примерно 7 минут, до золотистого оттенка.

• Редьку очищаем, нарезаем соломкой. Капусту шинкуем соломкой. Капусту и редьку выкладываем в сковороду. Перемешиваем. Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, 8-10 минут, до полуготовности. Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим ещё 5 минут.

• Яблоко очищаем от семян и при желании от кожуры, нарезаем брусочками. Добавляем яблоко в сковороду. Перемешиваем и на небольшом огне готовим уже без крышки, периодически помешивая, примерно 10 минут, до готовности.

• Добавляем соль, перец, тимьян, орегано и розмарин. Перемешиваем и готовим ещё 2 минуты.

• Зелень мелко нарезаем и отправляем к овощам. Перемешиваем и выключаем огонь. Даём блюду настояться 10 минут.

• Капуста, тушенная с редькой и яблоком, готова. Блюдо можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!